Biến thể Xốt

Xốt Caramel

Có rất nhiều loại xốt làm từ cà chua (như xốt cà ketchupxốt cà chua), các loại rau củ khác và nhiều gia vị. Dù từ 'ketchup' bản thân thường chỉ tới một loại xốt cà chua, nó cũng được dùng chỉ xốt làm từ các loại rau củ hoặc trái cây khác.

Một loại xốt có thể có vị ngọt, nóng hoặc lạnh, để ăn kèm và tô điểm cho món tráng miệng.

Một loại xốt khác làm từ trái cây hầm, thường được lọc kỹ để bỏ vỏ và xơ và thường được nêm ngọt. Một số ví dụ cho loại này là xốt táo tâyxốt nam việt quất, thường ăn với những loại thức ăn đặc trưng khác (nước xốt táo với thịt heo, giăm bông, hoặc bánh khoai tây; nước xốt nam việt quất ăn với thịt gia cầm) hoặc phục vụ như món tráng miệng.

Tập tin:Korean xốt-Choganjang-01.jpgChoganjang, xốt Hàn Quốc có thành cơ bản là ganjang (xốt làm từ đậu nành lên mem và giấmTập tin:Homemade-applexốt-in-progress.pngHomemade apple xốt being preparedTập tin:Mint xốt.jpgMint xốt